法定编号：CAS RN：657-27-2  EINECS号：211-519-9

　　分子式：C₆H₁₄N₂O₂·HCI；C₆H₁₅CIN₂O₂

　　分子量：182.65

　　用途：营养强化剂，赖氨酸是蛋白质的重要组分之一，是人体不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一。将赖氨酸添加到大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，是一种优良的食品强化剂。

　　标准：FCCIV USP24 USP26 USP28 USP29