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木糖醇
木糖醇
所属分类:甜味剂系列
发布日期:2019/11/29
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  中文名称:木糖醇

  中文别名:戊五醇

  英文名称:Xylitol

  英文别名:XYLIT; XYLITE; D-XYLITOL; 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE

  CAS号:87-99-0;16277-71-7

  EINECS号:201-788-0

  分子式: C5H12O5

  分子量:152.15

  英文名称:Xylitol

  MDL号:MFCD00064292其他信息

  它的分子式为C5H12O5,是一种五碳糖醇。

  若无特别说明,人们很难将木糖醇与蔗糖分辨。

  木糖醇低温品尝效果更佳,其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感,这是因为它易溶于水,并在溶解时会吸收一定热量。

  毒性:小鼠经口LD50为22g/kg体重,安全,ADI不作特殊规定。

在一定程度上也有助于牙齿的清洁度,但是过度的食用也有可能带来腹泻等副作用,这一点也不可忽视。

  用途:木糖醇可有效减少口腔内的致龋菌。美国儿童牙科协会建议孕妇在小孩出生前3个月就应该适量服用木糖醇来减少口腔中的致龋病菌,防止孩子出生后为孩子咀嚼食物时将病菌传给孩子。孩子出生后继续适量服用木糖醇,除了有效预防龋齿外,还可以大大降低上呼吸道感染及支气管肺炎的发病率。

.是一种具有营养价值的特殊甜味剂。溶于水吸热,食用时口感清凉,且不致龋齿也适合糖尿病使用。我国规定可用于糕点、饮料、糖果中,以代替蔗糖,按生产需要适量使用。

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