法定编号：CAS RN：72-9-5；6028-28-0；EINECS号：200-774-1
分子式：C4H9NO3
分子量：119.12
物化性质：白色斜方晶系或结晶性粉末。无臭，味微甜。256℃熔化并分解。易溶于水，25℃溶解度为20.5g/100ml。
用途：食品添加剂、营养强化剂，
标准：USP24
