CAS号：56-84-8

　　分子式：C₄H₇NO₄

　　外观：颗粒状粉末，熔点:230°C 比旋光度 25°水溶性 5 g/L (25°C)

　　沸点：264.1 °C at 760 mmHg

　　闪光点：113.5 °C

　　密 度：1.514g/cm

　　用途：

　　在食品方面，L-天门冬氨酸是一种良好的营养增补剂，添加于各种清凉饮料；是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料；

　　在化工方面，可以作为制造合成树脂的原料，大量用于合成环保材料聚天门冬氨酸；亦可作为化妆品的营养性添加剂等。