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L-羟基脯氨酸

  法定编号:CAS RN:51-35-4  EINECS号:200-091-9

  分子式:C5H9NO3

  分子量:131.13

  物质性质:白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的特别甜味,能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味,可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。

  用途:增味剂 营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。

  标准:USP24

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