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木糖醇

  中文名称:木糖醇

  中文别名:戊五醇

  英文名称:Xylitol

  英文别名:XYLIT; XYLITE; D-XYLITOL; 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE

  CAS号:87-99-0;16277-71-7

  EINECS号:201-788-0

  分子式: C5H12O5

  分子量:152.15

  英文名称:Xylitol

  MDL号:MFCD00064292其他信息

  它的分子式为C5H12O5,是一种五碳糖醇。

  若无特别说明,人们很难将木糖醇与蔗糖分辨。

  木糖醇低温品尝效果更佳,其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感,这是因为它易溶于水,并在溶解时会吸收一定热量。

  毒性:小鼠经口LD50为22g/kg体重,安全,ADI不作特殊规定。

  用途:规定可用于糕点、饮料、糖果中,以代替蔗糖,按生产需要适量使用。

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