法定编号：CAS RN：61-90-5　　EINECS号：200-522-0

　　分子式：C₆H₁₃NO₂

　　分子量：131.17

　　物化性质：熔点293-295℃　升华点145-148℃　比旋光度154℃（c-4.6N HCI）　水溶性22.4g/L（20 C）

　　用途：用作食品添加剂、营养增补剂、调味增香剂

　　标准：USP24 AJI92